İstanbul Büyükşehir Belediyesi iştiraki İstanbul Yönetim Yenileme AŞ tarafından paylaşılan verilere göre, ocak ayında halde toplam 93 farklı ürün satıldı. Satışa sunulan ürünlerin yaklaşık yüzde 30’unu istavrit oluşturdu.
İstavriti 1791 tonla hamsi, 453 tonla palamut, 320 tonla mezgit, 300 tonla çipura ve 272 tonla levrek takip etti. Sardalya, somon, lüfer ve tekir de en çok satılan türler arasında yer aldı.
Ocak ayında istavritin kilogram fiyatı ortalama 48,29 lira olarak kaydedildi. Hamsi 63,49 liradan, palamut 364,62 liradan satıldı. Levrek 382,42 lira, çipura 328,72 lira ve lüfer 584,87 lira ile üst segmentte yer aldı.
Gürpınar Su Ürünleri Hali’nde ocak ayının en yüksek birim fiyatına sahip ürünü lipsoz oldu. Kilogramı ortalama 1626,65 liradan satılan lipsozu; dülger, sinarit, kalkan ve lahoz izledi. Listede ayrıca jumbo karides, kırlangıç, deniz levreği, karabiga karidesi ve barbunya da yüksek fiyatlı ürünler arasında yer aldı.
1 Eylül’de sona eren av yasağının ardından “Vira bismillah” diyerek denize açılan balıkçılar için ocak ayı, özellikle istavrit bolluğuyla verimli geçti. Veriler, İstanbul’da balık tüketiminde dengelerin bu sezon istavritten yana değiştiğini ortaya koydu.
Yorumlar kapalı.