Türkiye’den listede öne çıkan iki ıspanaklı lezzet, en iyiler arasında gösterilerek gastronomi meraklılarının dikkatini çekti. Listede yer alan diğer uluslararası yemeklerle birlikte bu Türk tarifler, dünya genelindeki ıspanak severler için keşfedilmeye değer tatlar arasında sayıldı.
1. LASAGNE ALLA BOLOGNESE (İTALYA)
Lasagne alla Bolognese, çoğunlukla ıspanakla tatlandırılmış taze yumurtalı lazanya hamurunun kat kat dizilmesiyle hazırlanır. Üzerine beşamel sos ve ragù alla Bolognese adı verilen yoğun bir et sosu eklenir. Son aşamada Emilia bölgesinin “peynirlerin kralı” Parmigiano-Reggiano bolca serpilir ve fırında içi yumuşak, üstü ise çıtır ve kızarmış olana kadar pişirilir. Bu klasik fırın yemeği, özellikle Bologna kentiyle özdeşleşmiş Emilia-Romagna mutfağının tipik bir örneğidir.
Saag paneer, küp doğranmış paneer peynirinin, saag adı verilen kremamsı yeşillik karışımıyla hazırlandığı ünlü bir sebze köri yemeğidir. Hardal yaprağı, çemen otu, ıspanak, bathua veya kara lahana gibi yeşillikler ezilerek domates ve zengin baharatlarla birleştirilir. Saag karışımının kökeninin Pencap bölgesine dayandığı düşünülür ve paneerli versiyon bu temel sosun birçok çeşidinden yalnızca biridir. Küçük bir yan yemek olarak ya da roti veya naan eşliğinde besleyici bir ana yemek olarak tüketilir.
Zelnik, peynir, ıspanak, yumurta, et, pırasa veya lahana gibi çeşitli iç harçlarla doldurulabilen geleneksel bir Kuzey Makedonya böreğidir. En iyi sonucu almak için pişirmeden önce tereyağı ve yağ ile fırçalanır; böylece üzeri altın rengi olur. Ilık servis edilmesi önerilir ve genellikle bir bardak yoğurtla birlikte tüketilir.
Yorumlar kapalı.