Karışımın içinde leblebi, menengiç, karpuz çekirdeği, tarhana, kavurga, susam (küncü), rezene, kişniş, kekik, yer fıstığı, sumak, toz biber ve kimyon gibi ürünler yer alıyor. Sağlığa faydalı olan bu besinler önceki zamanlarda dibekte dövülerek yapılıyordu şimdilerde ise ocakta yapılıyor.
Zahter hakkında bilgi veren Zahteroğlu, “Bir kış boyunca tüketilirdi. Yıl sonunda veya yılbaşında yapılan zahter, özellikle kışın daha lezzetli olur” dedi.
Göz Atın
Zahterin en önemli özelliklerinden birinin zeytinyağıyla çiğ tüketilmesi olduğunu vurgulayan Zahteroğlu, “Sabah aç karnına zeytinyağına bandırılıp yenir. Bu şekilde tüketildiğinde vücudun direncini artırır. Genellikle kış yiyeceğidir ama yazın da e
Yorumlar kapalı.