Tarım uzmanları ve üreticiler, kuru incirdeki fiyat artışının en büyük nedeninin uzun süredir devam eden kuraklık olduğunu ifade ediyor. Yağışların azalmasıyla birlikte ağaçların verimi ciddi ölçüde düştü. Üstelik gübre, işçilik ve enerji gibi girdilerdeki zamlar da kuru inciri artık lüks bir ürün haline getirdi.
Marketlerde ve kuruyemiş dükkânlarında kuru incir, gramla satılmaya başlandı. Birçok işletmeci bu durumu “Eskiden müşteriler poşet poşet alırdı, şimdi 100 gram isteyen bile çok az. Artık neredeyse avuçla satıyoruz, resmen altın gibi tartıyoruz” sözleriyle anlatıyor. Yıllar önce kiloyla alınan ürün için şimdi 100 gram dahi zor tercih ediliyor. Vatandaşlar fiyatlar karşısında şaşkın, satıcılar ise çözüm arayışında.
Türkiye’nin en önemli kuru incir üretim merkezi olan Aydın başta olmak üzere birçok bölgede yaşanan kuraklık, iç pazara sunulan incir miktarını ciddi ölçüde azalttı. Bu da doğrudan fiyatlara yansıdı. Üreticiler, ihracat talebinin de etkisiyle kaliteli ürünlerin yurtdışına yönlendiğini, iç piyasada kalan ürünün ise sınırlı olduğunu belirtiyor.
Tarım ekonomistleri, yalnızca kuru incirde değil, genel tarımsal üretimde yaşanan bu tarz fiyat dalgalanmalarının önümüzdeki dönemde daha sık görülebileceğine dikkat çekiyor. Uzmanlar, sürdürülebilir üretim için destek politikalarının şart olduğunun altını çiziyor.
Yorumlar kapalı.