Ülker, BMC Public Health dergisinde yayımlanan “Evaluation and Prioritization of Food Environment Policies in Türkiye Using the Healthy Food Environment Policy Index” başlıklı makaleyi ele aldı. Çalışmada, Sağlıklı Gıda Çevresi Politika Endeksi olarak bilinen Food EPI kullanılarak Türkiye’de gıda çevresi politikalarının uygulanma düzeyi değerlendirildi.
Murat Ülker’den ezber bozan nüfus uyarısı: Asıl tehlike aşırı kalabalık değil, insanlığın azalması
Ülker’in aktardığına göre araştırma, Türkiye’de obezite, tip 2 diyabet ve beslenmeyle ilişkili bulaşıcı olmayan hastalıklardaki artışa dikkat çekiyor. Çalışmada, sağlıklı gıda çevreleri oluşturmak ve uzun vadede beslenme kalitesini iyileştirmek için daha proaktif politika adımlarına ihtiyaç olduğu vurgulanıyor.
Food EPI’nin, hükümet politikalarının sağlıklı gıda çevrelerini ne ölçüde desteklediğini değerlendiren uluslararası bir araç olduğunu belirten Ülker, çalışmada Türkiye’deki politikaların uluslararası iyi uygulamalarla kıyaslandığını aktardı.
Araştırmada gıda bileşimi, etiketleme, pazarlama, fiyatlandırma, tedarik, perakende, liderlik, yönetişim, izleme, finansman ve sektörler arası iş birliği gibi başlıkların değerlendirildiği belirtildi.
Ülker, Türkiye’de sağlıklı beslenmeyi destekleyen politika adımlarının daha önce de atıldığını hatırlattı. Sağlık Bakanlığı’nın Türkiye Sağlıklı Beslenme ve Hareketli Hayat Programı, tuz tüketiminin azaltılması programları, Türk Gıda Kodeksi kapsamında bazı ürünlerde tuz düzeyini düşürmeye yönelik düzenlemeler ve Türkiye Beslenme Rehberi bu kapsamda örnek gösterildi.
Araştırmada Türkiye için 26 politika ve 28 altyapı eyleminin reform alanı olarak belirlendiğini aktaran Ülker, öne çıkan başlıkların sağlıklı gıdayı erişilebilir kılacak mali önlemler, sağlıksız gıda pazarlamasına yönelik düzenlemeler, tarım ile halk sağlığı hedeflerinin uyumlaştırılması, ürün reformülasyonu, beslenme izleme kapasitesinin artırılması, liderlik ve sürdürülebilir finansman olduğunu kaydetti.
Murat Ülker, araştırmayı önemli bulduğunu ancak metodolojiye ilişkin bazı eleştiriler de yöneltti. Çalışmanın uzman panelinin büyük ölçüde beslenme ve diyetetik alanından gelen isimlerden oluştuğunu belirten Ülker, bunun araştırmanın çok paydaşlı niteliğini sınırlayabileceğini savundu.
Ülker, özellikle kamu ve gıda sanayi temsilcilerinin doğrudan değerlendirme sürecine dahil edilmemesini tartışmalı bulduğunu ifade etti. Ona göre sağlıklı gıda politikaları, yalnızca akademisyen ve uzman görüşüyle değil, üretim, tedarik, lojistik, tüketici davranışı ve piyasa gerçekleriyle birlikte ele alınmalı.
Yorumlar kapalı.