Alanya’nın bereketli toprakları, klasik tarım ürünlerinin yanına papayayı da kalıcı olarak ekledi. Güney Mahallesi’ndeki seralarda yetişen papayalar, dalında tam olgunluğa eriştikten sonra tek tek elle toplanıyor. Hasat esnasında meyvenin hassas yapısının zarar görmemesi için her bir ürün özel koruyucu kılıflara sarılıyor. Üretici Ümmügülsüm Kayacı, yıllar önce yerleştikleri bölgede tropikal üretime yöneldiklerini belirterek, şu an kilogram fiyatı 80 ile 90 TL arasında değişen ürünleri Türkiye’nin dört bir yanına sevk ettiklerini ifade ediyor.
Alanya Tropikal Meyve Üreticileri Birliği Başkanı Ali Hüddoğlu, bölgede yetişen türler arasında özellikle “Alanya Bal Papayası” türüne dikkat çekiyor. Yüksek şeker oranı ve yoğun aromasıyla diğer türlerden ayrılan bu çeşit, tüketiciler tarafından en çok talep edilen ürünlerin başında geliyor. Hüddoğlu, üretimin hızla yayıldığını ve bu tatlı serüvenin her geçen gün daha fazla çiftçi tarafından benimsendiğini vurguluyor.
Papayanın kullanım alanı sanılanın aksine sadece taze tüketimle sınırlı değil. Olgunlaşmamış yeşil papaya, mutfaklarda adeta bir sebze gibi değerlendiriliyor.
Yemeklerde: Kızartmalarda ve balık sofralarında yan ürün olarak tercih ediliyor.
Sanayide: Pastaneler ve dondurmacılar, egzotik aroması nedeniyle papayaya büyük ilgi gösteriyor.
Yeni Trendler: Son dönemde papaya turşusu ve sirkesi, sağlıklı yaşam tutkunlarının yeni favorisi haline gelmiş durumda.
Yorumlar kapalı.