Denizli’de elektrik teknisyeni olan 38 yaşındaki Çağdaş Piyancı, Türkiye’de sadece ithal edilen midye üretim filesini yerli imkanlarla üretmeyi başardı. Yeni Zelanda ve İspanya’dan sonra dünyada midye filesi üretimi yapan üçüncü ülke konumuna gelen Piyancı, 2 yıl süren araştırma ve geliştirme çalışmasının ardından kendi makinesini tasarlayarak üretime başladı.
Piyancı, uzun süre tekstil sektöründe çalıştıktan sonra sokak lezzeti olarak bilinen midyenin üretim sürecini merak etti. Türkiye’de kullanılan midye üretim filelerinin yalnızca Yeni Zelanda ve İspanya’dan ithal edildiğini tespit eden Piyancı, İspanya’ya giderek dosya üretim tesislerini ve midye çiftliklerini yerinde inceledi. Edindiği bilgilerle Türkiye’ye döndü ve 2 yıl boyunca yerli üretim için yoğun Ar-Ge faaliyetleri yürüttü.
Türkiye’de bu alanda ilk olan üretim tesisini kuran Piyancı, pamuk iplikleri birleştiren özel bir makine tasarladı. Üretim kapasitesi yıllık 60 ton olan tesisinde 10 ayrı makineyle midye üretim filesi imal eden Piyancı, kısa sürede sektörün önde gelen üreticilerinden biri haline geldi. Üretimin yarısından fazlasını İspanya, İtalya ve Fas gibi ülkelere ihraç ediyor.
Türkiye’nin yıllık yaklaşık 100 bin tonluk midye tüketimine rağmen dosya üretiminin dışa bağımlı olduğunu vurgulayan Piyancı, yerli üretimle bu açığı kapattıklarını belirtti. İhracat pazarlarına yönelik çalışmalarını sürdüren Piyancı, “Başlangıçta İspanya’ya nasıl file satabiliriz diye düşünürken, şimdi o ülkelere üretim yapmanın gururunu yaşıyoruz” dedi.
Yorumlar kapalı.