• Salçanın üzerine bir katman zeytinyağı dökerek kaplamak, oksijenle temasını azaltır ve bozulmasını engeller. Zeytinyağı, salçanın lezzetini de artırır.
2. Buz Kalıbında Saklama:
• Salçayı küçük porsiyonlar halinde buz kalıplarına dökün ve dondurun. Donduktan sonra kalıptan çıkarıp bir poşete koyarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Böylece ihtiyacınız olduğunda kolayca kullanabilirsiniz.
3. Limon Suyu Eklemek:
• Salçaya birkaç damla limon suyu eklemek, asidik bir ortam yaratarak bakterilerin üremesini engeller. Bu, salçanın raf ömrünü uzatır.
4. Sarımsak ile Karıştırma:
• Salçaya ezilmiş sarımsak eklemek, hem lezzet katar hem de sarımsağın doğal antimikrobiyal özellikleri sayesinde salçanın bozulmasını geciktirebilir.
5. Sirke ile Saklama:
• Salçayı sirke ile karıştırarak saklamak, asidik bir ortam oluşturur. Bu, mikroorganizmaların büyümesini engeller. Sirke, salçanın tadını da zenginleştirir.
6. Kuru Baharatlarla Karıştırma:
• Kekik, nane veya pul biber gibi kuru baharatlar eklemek, salçanın bozulmasını önlemeye yardımcı olabilir. Baharatlar, doğal koruyucu özelliklere sahiptir.
Yorumlar kapalı.