Hürriyet yazarı Fulya Soybaş’a konuşan Gıda Mühendisi Nurten Sırma, bakterinin; mutfaklardaki yetersiz hijyen koşulları, kontamine olan ekipman kullanımı (bıçak-kesme tahtası gibi), gıdaların uygun şekilde soğuk zincir ile taşınmaması ve saklanmaması gibi uygulamalar nedeniyle ürediğini anlattı.
Tüketicinin bir ürünün bozulduğunu dışarıdan gözle veya koklayarak anlamayacağını söyleyen uzman isim, ürünün sağlıklı üretimi için yapılması gerekenleri şöyle anlattı:
– Çiğ tavuk ve ondan akan su, başka hiçbir gıdaya temas etmez.- Çiğ et kesilen bıçakla başka bir şey kesilmez.- Çiğ et doğranan tahta başka işlerde kullanılmaz.- Donmuş tavuk, kaynamış su ile ya da derin dondurucudan çıkarıp, dışarı bırakmakla çözülmez. – – – – – – Buzdolabında çözdürülmelidir.- Tavuk pişirilmeden yıkanmaz.
Kaynak: Hürriyet
Yorumlar kapalı.