Sonbahar yağışlarının toprağı canlandırmasıyla birlikte mantar sezonunu açan Gökhan Bilen, yaptığı doğa keşfinde alışılmadık bir manzarayla karşılaştı. Tek bir yürüyüş sırasında tam 40 kilogram karnabahar mantarı toplaması, Bolu’nun doğal zenginliğini bir kez daha kanıtladı. Halk arasında “Tellice” ya da “Saçaklı mantar” isimleriyle de bilinen bu nadide tür, hem etli yapısı hem de özel tadıyla mantar severlerin gözdesi oluyor.
Karnabahar mantarının lezzetini ve doğanın cömertliğini vurgulayan Gökhan Bilen, bu türün toplanması konusunda büyük bir uyarıda bulundu. Bilen, Latincesi Sparassis crispa olan bu mantarın, görünüş olarak benzerlik taşıyan ve Ramaria ailesine ait olan zehirli mantarlarla karıştırılma riskinin yüksek olduğunu belirtti.
Bilen, “Latincesi Sparassis crispa olan bu mantar, doğanın sunduğu en lezzetli türlerden biri. Ancak benzer görünümlü zehirli mantarlarla karıştırılmaması çok önemli. Toplamadan önce mutlaka iyi tanımak gerekiyor.”
Uzmanlar, mantar toplarken kesinlikle emin olunmayan türlerin sepetlere konulmaması konusunda her zaman uyarıyor.
