Enginar hasadında emek harcayan işçiler, üretimin büyük emek gerektiren bir süreç olduğuna dikkat çekerek ürünlerin başta Ankara, Bursa ve İstanbul olmak üzere ülkenin birçok bölgesine gönderildiğini belirtti. İşçiler, “Erkeklerin yevmiyesi bin 200 lira, kadınların ise bin lira. Kadınlar kesim işini yapıyor, erkekler de toplanan enginarları traktöre taşıyor. İş ağır oluyor ama bu işi severek yapıyoruz. Çalışmak olmasa ekmek olmaz” dediler.
Enginarın üretim sürecindeki zorluklarını anlatan Kibar, “Enginar öyle bir maden ki elmas gibi düşünebilirsiniz. En derin yerlerden çıkıyor. Etrafında bir sürü yaprak var. Bu yapraklar zamanla açılıyor sonra kelle türüyor, kelleyi alıyorsunuz. Soyarken de etrafını açıyorsunuz, sonra içini açıyorsunuz ve kılçıklarını alıyorsunuz. Kısacası o madene ulaşmak için bayağı çaba sarf ediyorsunuz. Enginar bu yüzden çok kıymetli” ifadelerine yer verdi.
Yorumlar kapalı.