Cırgalan biberi, mahallenin kadınları tarafından temizlendikten sonra kurutulup değirmenlerde toz haline getiriliyor. Mahallenin yüzde 90’ı biber üretimiyle geçimini sağlıyor ve yılda yaklaşık 10-12 ton toz biber elde ediliyor. Bu durum, bölgedeki ekonomik faaliyetlerin önemli bir parçası haline gelmiş durumda.
Mahalle muhtarı Mustafa Sever, Cırgalan biberinin mahallenin sembolü olduğunu belirtiyor. Sever, “Üretim için destek sağlandığında verimin artabileceğini” vurgulayarak, “Mahallemizde beton damların yerini çatılar aldı, bu yüzden sokaklarda kurutmak zorundayız,” diyerek yerel yöneticilerden yardım talep etti.
66 yaşındaki Azime Çalış, biber üretiminin zorluğuna dikkat çekti. Mart ayında ekimi yapılan biberler, ağustos sonunda hasat ediliyor. Çalış, Cırgalan biberlerinin, Şanlıurfa ve Kahramanmaraş biberlerinden daha zahmetli bir süreçle üretildiğini ve bu yüzden kıymetinin bilinmesi gerektiğini söyledi.
Cırgalan biberi, yurt içinde İstanbul, Ankara ve Balıkesir gibi şehirlere gönderilirken, aynı zamanda gurbetçiler aracılığıyla yurt dışına da taşınıyor. Bu durum, Cırgalan biberinin uluslararası alanda da tanınmasını sağlıyor.
Yorumlar kapalı.