Hatay İskenderun’da yaşayan Ziya Gülten, bu zorlu süreci şöyle anlatıyor: “Toplaması oldukça zor. Uçurum kenarında yetiştiği için hem dikenleri vücuda batıyor hem de yılan gibi tehlikeli hayvanlar olabiliyor. Bu nedenle çok fazla toplayamıyoruz, sadece canımız istediğinde ailecek yiyoruz.” Toplama işlemi, bu nedenle genellikle koruyucu eldivenler ve uzun maşalar kullanılarak büyük bir dikkatle yapılır.
Tüm bu zahmetli toplama sürecinin sonunda bekleyen ödül ise eşsiz bir lezzettir. Ziya Gülten, “Tadı bal gibi, çok lezzetli. Prostat ve şeker gibi rahatsızlıklara iyi geldiğini söylüyorlar. Biz de severek tüketiyoruz. Dikenli incir sulama gerektirmeden tamamen doğada kendiliğinden yetişiyor. Sıcak iklimi seviyor, sulamaya ihtiyaç duymuyor ve doğal bir meyve. Toplaması zor olsa da yedikten sonra tüm zahmetine değiyor” diyerek lezzetine dikkat çekti.. Serinletici ve ferahlatıcı tadıyla tam bir yaz meyvesi olan dikenli incirin faydaları da saymakla bitmiyor. Halk arasında bilinen ve uzmanların da dikkat çektiği başlıca faydaları şunlar:
Ağustos ayının gelmesiyle birlikte olgunlaşan dikenli incirler, özellikle Akdeniz ve Ege’deki semt pazarlarında ve yol kenarlarındaki tezgahlarda sıkça görülür. Satıcılar genellikle meyvenin dikenli kabuğunu sizin için ustalıkla soyarak, yemeye hazır halde sunarlar. Eğer kendiniz soymak isterseniz, meyveyi bir çatalla sabitleyip bıçakla iki ucunu kestikten sonra kabuğunu ortadan çizip ayırarak içindeki tatlı ve sulu kısma ulaşabilirsiniz. Soğuk tüketilmesi tavsiye edilir.
Yorumlar kapalı.