Ege Bölgesi’nde sıklıkla karşılaşılan ve birçok farklı şekilde tüketilen ısırgan otu, özellikle kırsal mahallelerde kendiliğinden yetişiyor. Börekten köfteye, salatadan çorbaya kadar pek çok yemek çeşidiyle Ege mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Aydın’ın Efeler ilçesi, Konuklu Mahallesi’nde pazarcılık yapan Nermin Bultan, ısırgan otunun bölgede oldukça popüler olduğunu belirtiyor. Bultan, “Isırgan otu, Ege Bölgesi’ndeki çok sevilen ve tercih edilen bir ot. Aydınlılar da bu otun tadına bayılıyor. Kırsal kesimlerde kendiliğinden yetişiyor ve özellikle hayvan gübresi kullanılan alanlarda daha gür büyüyor” diyor.
Isırgan otunun yalnızca tadı değil, sağlığa olan faydaları da büyük ilgi görüyor. Yapılan araştırmalar, ısırgan otunun vücuttaki iltihapları azalttığını, eklem ağrılarına iyi geldiğini ve kan şekerini dengelemede yardımcı olduğunu belirtiyor. Nermin Bultan, “Isırgan otu, sağlıklı ve doğal bir bitki olarak oldukça rağbet görüyor. Vatandaşlar özellikle sağlık açısından faydalarını soruyor. Ayrıca, bu otun kan şekerini dengeleme konusunda da faydalı olduğu söyleniyor” diye ekliyor.
Isırgan otuna olan ilgi, pazarlarda da gözle görülür şekilde artmış durumda. Nermin Bultan, sabahın erken saatlerinde ısırgan otunun tükenmeye başladığını belirterek, “Alıcılar sürekli ‘daha var mı?’ diye soruyorlar. Pazarlar, ısırgan otu almak isteyen vatandaşlarla dolup taşıyor” dedi.
Isırgan otunun hem lezzetli hem de şifalı olması, onu sağlıklı yaşam arayışında olanlar için mükemmel bir alternatif haline getiriyor. Doğal yollarla yetişen ısırgan otu, katkı maddesi içermeyen ve tamamen organik bir seçenek olarak öne çıkıyor.
