Göcek’te yaklaşık 10 yıl boyunca tekne ve yat kiralama işiyle uğraşan 45 yaşındaki Ömer Çelik, çocukluk hayalini gerçekleştirmek için radikal bir karar aldı. Turizm kariyerini geride bırakarak tarıma yönelen Çelik, detaylı araştırmalarının ardından Kocaeli’nin Gebze ilçesine bağlı Ovacık köyünde 5 dönümlük bir arazi kiraladı. Toprak yerine su ve besin çözeltisi kullanılan modern tarım yöntemiyle donatılmış bir sera kuran Çelik, bu alanda profesyonel üretime başladı.
Kurduğu tam donanımlı serada kıvırcık, lolorosso, yeşil gül, kırmızı gül, endivyen ve fesleğen gibi toplam 9 çeşit yeşillik yetiştiren Çelik, yıl boyunca üretim yapabildiklerini söyledi. “40 gün gibi kısa bir sürede hasat yapabiliyoruz. Ayda yaklaşık 10 ton üretimimiz oluyor. Günlük olarak ise 400 kiloya kadar ürün hasat edebiliyoruz. Şu an aktif olarak 68 bin fide serada büyüyor” diyen Çelik, üretimin yıl boyu sürdüğünü vurguladı.
İstanbul’un sebze ihtiyacının yaklaşık yüzde 3’ünün bu tür modern seralardan karşılandığını belirten Çelik, lojistik avantaj sayesinde ürünleri aynı gün içerisinde İstanbul’daki restoran ve otellere ulaştırabildiklerini aktardı. “Hasat yaptığımız gün ürünleri teslim edebiliyoruz, bu da özellikle taze ürün isteyen işletmelerin çok hoşuna gidiyor. Süreklilik sağladığımız için ticari ilişkilerimiz oldukça sağlam” dedi.
Topraksız tarımın klasik yöntemlere göre çok daha verimli olduğunu söyleyen Çelik, “Bu üretimi toprakla yapmaya kalksak 50 dönüm araziye ihtiyaç duyardık. Şu an 5 dönümde aynı verimi alıyoruz. Ayrıca, yüzde 90 daha az su tüketiyoruz ve kimyasal ilaç kullanmıyoruz. Bu hem çevre dostu hem de ekonomik” ifadelerini kullandı.
Yorumlar kapalı.