Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, 2024 yılında Türkiye’de tereyağı üretimi dalgalı bir seyir izledi. Ocak ayında 9 bin 209 ton tereyağı üretilirken, bu rakam mayısta 8 bin 615 ton, eylülde 7 bin 731 ton ve aralıkta 8 bin 945 tona ulaştı.
Toplamda 100 bin 321 ton tereyağı üretimi gerçekleştirilirken, bu rakam 2023 yılına kıyasla yüzde 15,2’lik bir artış anlamına geliyor. Son beş yıllık verilere bakıldığında ise 2020 yılında 78 bin 610 ton, 2021’de 84 bin 826 ton, 2022’de 95 bin 656 ton ve 2023’te 87 bin 65 ton üretim yapılmıştı.
2024 yılı itibarıyla üretimin yeniden yükselişe geçmesi, sektör için olumlu bir gelişme olarak değerlendiriliyor.
Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Başkanı Harun Çallı, Türkiye’de tereyağı üretiminin artmasının nedenlerinden birinin süt tozu üretimindeki yükseliş olduğunu ifade etti.
Çallı, süt üretiminin artmasıyla birlikte süt tozu üretiminde de ciddi bir yükseliş yaşandığını ve bu durumun tereyağı üretimini doğrudan etkilediğini belirtti. “Tereyağı, süt tozu üretilirken ortaya çıkan bir yan üründür. Dolayısıyla süt tozu üretimi arttıkça tereyağı üretimi de yükseliyor. Türkiye’de üretilen tereyağlarının büyük bir bölümü iç pazarda tüketiliyor” dedi.
Avrupa’da geçen yıl kasım ayında başlayan tereyağı arz sıkıntısı, fiyatları hızla yukarı çekti. Bugünlerde de fiyat artışları devam ederken, bazı ülkeler satışları sınırlandırmaya başladı. Ancak Türkiye’de iç piyasanın korunması için tereyağı ihracatına kısıtlama uygulanıyor.
Yorumlar kapalı.