Bal üreticilerine göre, bir çay kaşığı arı ekmeği, içerdiği yüksek protein oranı ile yaklaşık 1 kilogram ete eşdeğer. Bu nedenle özellikle sporcular, diyet yapan bireyler ve çocukların gelişimi için doğal destekleyici bir gıda olarak öne çıkıyor. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirme, enerji verme ve hastalıklara karşı koruyucu etki sağlama gibi pek çok faydası olduğu belirtiliyor.
Arı ekmeği, arıların doğadan topladıkları çiçek tozlarını (polenleri) kovana taşıyıp, enzimleri ve salgılarıyla fermente ederek oluşturdukları bir üründür. Bu süreçte polenler olgunlaşır, besin değerleri daha da artar ve sindirimi kolay hale gelir. Arı ekmeği, içerdiği yaklaşık 22-23 farklı amino asit, vitamin, mineral ve enzimle tam anlamıyla doğal bir enerji deposudur.
25 yıllık arı yetiştiricisi Engin Ekinci, son yıllarda arı ekmeğine olan talebin hızla arttığını ve bu ürünün artık arıcılar için öncelikli üretim kalemlerinden biri haline geldiğini belirtti:
“Son yıllarda arı ekmeği yerli arıcılarımız tarafından da üretilmeye başlandı. Arı ekmeği olmazsa arı da olmaz. Arıların ve doğanın ham maddesidir. İçinde 22-23 çeşit amino asit bulunur. Protein açısından oldukça zengindir. Talep oldukça fazla, çünkü insanlar artık doğal ve işlenmemiş ürünlere yöneliyor.”
Yorumlar kapalı.