1. Haberler
  2. Gündem
  3. Uzmanlardan kurban eti uyarısı: Yeni kesilmiş eti buzdolabına koymayın

Uzmanlardan kurban eti uyarısı: Yeni kesilmiş eti buzdolabına koymayın

featured
service

Çankırı Karatekin Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nde öğretim üyesi olan Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, kurban etinin kesimden sonra hemen dondurulmaması gerektiğini belirtti. Ercoşkun, etin dinlendirilmesinin önemini vurguladı.

Ercoşkun, kesimden sonra etin en yumuşak halinde olduğunu ifade ederek, “Yeni kesilmiş kurban eti, buzdolabına koyulmadan önce birkaç saat dinlendirilmelidir. Kesilmiş eti 24 saat içinde dondurursak, et ölüm sertliği aşamasında donmuş olur ve çözündürüldüğünde en sert haliyle karşılaşırız. Yeni kesilen et en yumuşak haldedir. Yavaş yavaş sertleşir ve ardından tekrar gevşemeye başlar. Bu süreçte damarlardaki kanlar süzülerek laktik asit oluşur, bu da etin mikrobiyal olarak daha güvenli olmasını sağlar” dedi.

Ercoşkun, kahvaltıda et tüketilmemesi gerektiğini belirterek, “Kesilen kurban etlerini 15 gün buzdolabında saklayabiliriz. Dondurmak istiyorsak en az 24 saat bekletmemiz gerekiyor. Et sindirimi zor bir besindir, bu yüzden kahvaltıda et yerine sindirimi kolay besinler tercih etmeliyiz” diye konuştu.

0
mutlu
Mutlu
0
_zg_n
Üzgün
0
sinirli
Sinirli
0
_a_rm_
Şaşırmış
0
vir_sl_
Virüslü
Uzmanlardan kurban eti uyarısı: Yeni kesilmiş eti buzdolabına koymayın
Yorum Yap

You Can Subscribe To Our Newsletter Completely Free

Don't miss the opportunity to be informed about new news and start your free e-mail subscription now.

Yorumlar kapalı.

Uygulamayı Yükle

Uygulamamızı yükleyerek içeriklerimize daha hızlı ve kolay erişim sağlayabilirsiniz.

Giriş Yap

Ankara Gündem Son Dakika Haberleri ayrıcalıklarından yararlanmak için hemen giriş yapın veya hesap oluşturun, üstelik tamamen ücretsiz!

Sosyal Medyada Biz