Amerika’da edindiği bilgi ve deneyimle Türkiye’ye döndükten sonra, ortağı Ömer Arinç ile birlikte İzmir’in Tire ilçesine bağlı Eskioba Mahallesi’nde kuşkonmaz üretimine başlayan Kınalı, 80 dönümlük bir alanda bu özel sebzeyi yetiştirmeye başladı. Kuşkonmazın Türkiye’de yeterince tanınmaması, onu bu alanda üretim yapmaya daha da teşvik etti.
Kuşkonmaz üretiminin sabır gerektiren bir süreç olduğuna dikkat çeken Sümeyye Kınalı, ilk 3 yıl ürün alınmadığını, sadece bakım yapıldığını belirtti. Ancak bu sürecin sonunda bitkinin 12 yıl boyunca verimli şekilde ürün verdiğini söyledi. “Diğer birçok sebzeye göre daha az su isteyen ve uzun ömürlü olan kuşkonmaz, üretici için sürdürülebilir bir kaynak” diyen Kınalı, üretim sürecinin doğaya daha uyumlu olduğunu da vurguladı.
Tire’nin iklimi ve toprak yapısının kuşkonmaz için oldukça uygun olduğunu belirten Kınalı, bu avantajın ürün kalitesine doğrudan yansıdığını ifade etti. Kınalı, “Buradaki iklimsel özellikler, kuşkonmazın sağlıklı gelişimi için son derece uygun. Kaliteli ürün alabiliyoruz, bu da bize yurt dışı pazarında ciddi avantaj sağlıyor” dedi.
Kuşkonmazın Türkiye’de henüz yeterince bilinmediğine dikkat çeken Kınalı, asıl hedeflerinin bu sebzenin hem tüketimini hem de üretimini artırmak olduğunu söyledi. Avrupa’da ise kuşkonmazın çok yaygın tüketildiğini belirten Kınalı, “Almanya, Hollanda, İngiltere ve İtalya bizim odaklandığımız ülkeler. Şu an ürün kalitemiz sayesinde bu pazarlardan olumlu geri dönüşler alıyoruz. Hedefimiz, Türkiye’de yetişen kuşkonmazı Avrupa sofralarına taşımak” dedi.
Yorumlar kapalı.