Ulusal ve uluslararası ölçekte düzenlenen programlar çerçevesinde çalıştaylar, paneller, mutfak atölyeleri, tadım etkinlikleri ve kültürel geziler aracılığıyla Türk mutfağının köklü geçmişi, sürdürülebilir yapısı ve kültürel diplomasi alanındaki rolü ele alındı.
Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığından yapılan yazılı açıklamaya göre, Başkanlık tarafından, Emine Erdoğan’ın himayesinde “Bir Sofrada Miras” temasıyla bu yıl beşincisi düzenlenen Türk Mutfağı Haftası kapsamında kapsamlı etkinlikler yapıldı.
Etkinliklerde farklı kültürlerden katılımcılar bir araya gelirken, Anadolu’nun kadim mutfak geleneğini yansıtan lezzetler ve Türkiye’nin gastronomi mirası yoğun ilgi gördü.
Gaziantep, Girne ve Paris ile başlayan etkinlik serisi, Londra’da devam edecek.
Ayrıca, etkinliklerin UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda yer alan diğer gastronomi şehirleri Hatay ve Afyonkarahisar’da yapılması planlanıyor.
Etkinlik serisinin başlangıcı Gaziantep’in ev sahipliğinde yapıldı
Etkinlik serisinin başlangıcı, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda gastronomi alanında tescilli olan Gaziantep’in ev sahipliğinde yapıldı.
Gaziantep’te düzenlenen “Gaziantep’te Gastrodiplomasi: Sofra ve Miras” başlıklı panelde, Türk mutfağı ve sofra kültürünün tarihsel kökenleri kültürel diplomasi ve ülke markalama perspektifiyle ele alındı. Gaziantep’in UNESCO Şehri kimliği, yerel mutfak hafızası ve geleneksel üretim kültürü üzerinden Türkiye’nin gastrodiplomasi vizyonundaki rolü değerlendirildi.
“Gaziantep için Gastrodiplomasi Modeli ve İş Birliği Mekanizmaları” başlıklı çalıştayda ise Türkiye’ye özgü çok paydaşlı işbirliği mekanizmaları aracılığıyla nasıl sürdürülebilir ve kurumsal bir gastrodiplomasi modeline dönüştürülebileceğine ilişkin politika önerileri ele alındı.
Etkinlik kapsamında ayrıca, gastrodiplomasi alanında faaliyet gösteren ilgili kamu kurum ve kuruluşların yetkilileri, akademisyenler, yerel yönetim paydaşları, yerli ve yabancı basın mensupları ve sosyal medya içerik üreticilerine yönelik mutfak atölyeleri, tadım etkinlikleri ve kültürel şehir turları düzenlendi.
Emine Erdoğan video mesaj gönderdi
Emine Erdoğan gönderdiği video mesajda, Türk mutfağının birleştirici gücüne vurgu yaparak, “Türk mutfağı tarihin en eski arşivlerinden biri, engin bir kültür deryası ve medeniyet hafızasıdır. Kapısı Türkistan’dan açılan bu büyük miras Anadolu’da kök salmış, asırlar boyunca Osmanlı coğrafyasının her bir köşesine yayılmıştır.” ifadesini kullandı.
Emine Erdoğan, mesajında şunları kaydetti:
“Bu tarihsel yolculukta farklı kültürler birbirine temas etmiş, birbirinden beslenmiş ve katman katman derinleşen eşsiz bir gastronomi mirasına dönüşmüştür. Kaynayan tencereler yemekle birlikte kültürler arası diyaloğu güçlendiren bir medeniyet dili de üretmiştir. Farklı dillerden, dinlerden ve kimliklerden insanlar Anadolu’nun barış coğrafyasında kapı komşusu olmuş, sofralar sevgi, saygı ve hürmetin mekanları olmuştur. Böylece kardeşlik ruhu Anadolu’da adeta beşinci bir mevsim olarak yaşanmıştır. İlk ekmeğin piştiği, zeytinin işlendiği, üzümün pekmeze dönüştüğü bu kadim topraklarda insan odaklı bir medeniyet tasavvuru asırlardır sofraya taşınıyor. Bu yönüyle Türk mutfağı bir medeniyet okuludur. Türk mutfağı sadece lezzet sunmaz, anlam, kültür aidiyet ve değer üretir.”
Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanı Burhanettin Duran da gönderdiği video mesajda, “Anadolu’nun bereketli topraklarında filizlenen Türk mutfağı yalnızca yüzyılların birikimi olan tarifleri değil, nesilden nesile aktarılan hayatları, hatıraları ve kültürel hafızayı da bugüne taşıyan eşsiz bir mirastır. Her tarifte bir emek, her lezzette bir hatıra, her sofrada ise paylaşılmış bir yaşam saklıdır. Farklı coğrafyaların, iklimlerin ve yaşam biçimlerinin buluşmasıyla oluşan bu zengin mutfak kültürü, çeşitliliği ve derinliğiyle dünya gastronomisi içinde müstesna bir yere sahiptir.” değerlendirmesinde bulundu.
Uluslararası öğrenciler Türk lezzetlerini deneyimledi
Yorumlar kapalı.