1982 yılında Ohio eyaletinin Columbus kentinde kurulan Steak Escape, müşterilerin önünde hazırladığı biftekli sandviçlerle kısa sürede büyük ilgi gördü. Özellikle Philly Cheesesteak ürünleriyle tanınan marka, franchise modeli sayesinde ABD’nin birçok noktasına yayılırken Meksika ve Bahreyn gibi ülkelere de açıldı.2000’li yılların başında şirketin restoran sayısı dünya genelinde yaklaşık 300’e ulaştı.Alışveriş merkezlerine bağlı iş modelinin zayıflamasıyla birlikte şirket yeni konseptler geliştirmeye yöneldi.Bağımsız restoranlar açan marka, menüsünü yeniledi, daha sağlıklı seçenekler ekledi, “Steak Escape Sandwich Grill” adıyla yeniden markalaştı ve araç servisli restoran konseptini hayata geçirdi. Daha sonra hızlı servis sunan “Express” modeli de devreye alındı.Ancak yapılan değişiklikler uzun süredir devam eden küçülmeyi durdurmaya yetmedi.Şirketin internet sitesinde yer alan bilgilere göre Steak Escape bugün yalnızca altı eyalette faaliyet gösteriyor ve toplam 20 restorana sahip.Bu rakam, markanın en güçlü dönemindeki yaklaşık 300 şubelik ağıyla karşılaştırıldığında dikkat çekici bir gerilemeyi ortaya koyuyor.
44 yıllık restoran devi küçüldü: 275’ten fazla şube kapandı
1982 yılında Ohio eyaletinin Columbus kentinde kurulan Steak Escape, müşterilerin önünde hazırladığı biftekli sandviçlerle kısa sürede büyük ilgi gördü. Özellikle Philly Cheesesteak ürünleriyle tanınan marka, franchise modeli sayesinde ABD'nin birçok noktasına yayılırken Meksika ve Bahreyn gibi ülkelere de açıldı.
Yorumlar kapalı.