Mersin balığının havyarının kilosu, 2500 dolara (96.085,99 Türk Lirası) kadar alıcı buluyor. ‘Siyah inci’ olarak da adlandırılan Mersin havyarının yüksek değeri, balığın üretiminde Karadeniz Bölgesi’nde Amasya ilini önemli bir merkez haline getiriyor. Yumurtalarının, Mersin murt ağacının meyvesine benzemesi nedeniyle bu ismi alan balıklardan, 6 yaşına geldiğinde havyar üretimi yapılabiliyor.
Mersin balığı, Karadeniz’de yalnızca 3 türüyle varlığını sürdürüyor. Sivri burun, karaca ve huso huso türleri, nesli tükenme tehlikesi altındaki bu balığın türleri arasında yer alıyor. Avlanması yasak olan Mersin balığı, Amasya’daki özel tesiste üretimi yapılan türleriyle korunmaya çalışılıyor. Amasya İl Tarım ve Orman Müdürü Gürol Çetin, bu yıl 300 bin yavru balık üretimi hedeflediklerini açıkladı. Ayrıca, huso huso türünün de gelecekte üretileceğini ve bu türün de yüksek havyar fiyatlarıyla dikkat çekeceğini belirtti.
Kaynak: DHA
Yorumlar kapalı.