Kütük balının en büyük özelliği, üretim sürecinde hiçbir katkı maddesinin ya da yapay yöntemin kullanılmaması. Arılar, ilkbahar aylarında yerleştirildikleri oyuk kütüklerin içinde, bölgenin zengin florasından faydalanarak bal üretiyor. Sonbahar aylarında olgunlaşan bal, kütüklerden el değmeden, özenle çıkarılıyor. Bu yöntem, balın hem doğal yapısını hem de içerdiği besin değerlerini eksiksiz korumasını sağlıyor. Arıların kendi döngüsünde, doğanın sunduğu nektarlarla ürettiği bu bal, hem lezzet hem de şifa yönünden piyasada büyük ilgi görüyor.
Bingöl’ün Ilıcalar yaylaları, 2 bin metrenin üzerindeki rakımıyla sayısız endemik bitkiye ev sahipliği yapıyor. Bu özel coğrafya, kütük balının benzersiz aromasını ve besin zenginliğini oluşturuyor. Arıcılar, yıl boyunca bu zorlu coğrafyada arılarını takip ederek, doğanın sunduğu bu hazineyi sofralarımıza ulaştırıyor.
Bölgedeki arıcılardan Nihat Kanat, kütük balının sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda şifa kaynağı olmasıyla da öne çıktığını belirtiyor. Kanat, “Bu bal, tam anlamıyla bir şifa kaynağıdır. Üretim süreci tamamen doğal olduğu için insan sağlığına birçok faydası bulunuyor” diyor. Bu eşsiz ve sınırlı üretim balın kilosu, 3 bin 500 liradan alıcı buluyor. Yüksek fiyatına rağmen, doğal ve sağlıklı gıdalara ilgi duyanlar tarafından büyük talep görüyor.
Yorumlar kapalı.