Bahar aylarında tarlalarına havuzlar kurarak içlerini suyla dolduran köylüler, Ağustos ayının sonunda hasadını gerçekleştirdikleri çeltikleri güneşte kurutuyor. Ardından, su kaynağının yakınında yer alan 150 yıllık asırlık su değirmenlerine getirilen çeltik, suyun gücüyle dönen taşlarla iki aşamada öğütülüyor.
Öğütme işlemi sonrası, pirinçler çeltiklerinden tam olarak ayrılması için rüzgarın yönü hesaplanarak ayrıştırılıyor. Yamaç mezrasındaki arazilerden elde edilen tonlarca pirinç, Türkiye’nin farklı illerine gönderilerek çiftçilerin en önemli geçim kaynağını oluşturuyor. Geleneksel yöntemlerle işlenen bu pirinçler, doğallığıyla dikkat çekiyor.
