Son yıllarda Balıkesir, tıbbi ve gastronomik mantar üretimiyle adından sıkça söz ettiriyor. Özellikle Shiitake ve Eryngii (Kral İstiridye) mantarları, bölge çiftçilerine büyük kazanç sağlarken, tüketicilere de sağlıklı ve lezzetli alternatifler sunuyor. Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürü Erkan Alkan, mantar üretiminin bölgedeki çiftçiler için ne kadar önemli bir gelir kaynağı olduğunu belirterek, bu sektörün potansiyeline dikkat çekiyor.
Balıkesir’de üretilen Shiitake ve Eryngii mantarları, hem sağlık faydaları hem de gastronomik değerleriyle dikkat çekiyor. Shiitake mantarları bağışıklık sistemini güçlendiren, antioksidan özelliklere sahip ve kalp sağlığını destekleyen bileşenler içeriyor. Eryngii mantarları ise tütsülenmiş lezzeti ve etli yapısıyla özellikle et yemekleri ve deniz ürünleriyle yapılan yemeklerde kullanılıyor. Tüketicilerin ilgisini çeken bu mantar türleri, yüksek fiyatlarla pazarlarda satılıyor ve yoğun talep görüyor.
Balıkesir’de üretilen egzotik mantarların, özellikle iç piyasada ve yurt dışında büyük bir talep gördüğü vurgulanıyor. Hem sağlık hem de gastronomik alandaki kullanımları sayesinde, bu mantarlar pazarda hızla tükeniyor. Balıkesirli üreticiler, mantarlarını hem yerel pazarda hem de yurt dışında yüksek fiyatlara satıyor. Böylece üreticiler, mantar yetiştiriciliğinden yüksek gelir elde ederken, mantarların yurt dışı satışları bölge ekonomisine büyük katkı sağlıyor.
Balıkesir’de yalnızca Shiitake ve Eryngii değil, Reishi, Aslan Yelesi, Maitake, Sarı İstiridye gibi farklı egzotik mantar türleri de üretiliyor. Bu mantarlar, yerel ekonomiyi canlandıran ve çiftçilere ek gelir sağlayan ürünler olarak büyük bir potansiyele sahip. Ayrıca mantar üretimi, bölgedeki tarım çeşitliliğine katkı sağlıyor ve yeni istihdam alanları yaratıyor.
Balıkesir’de üretilen mantarların yüksek kaliteli ve sağlıklı olmasının en büyük avantajı, bu ürünlerin yurtdışında da büyük talep görmesidir. Alkan, mantar üreticilerinin sadece Türkiye iç pazarında değil, küresel pazarlarda da ürünlerini satabileceğini belirtiyor. Yüksek kaliteli mantarların uluslararası pazarlara ihraç edilmesi, hem yerel ekonomiyi güçlendiriyor hem de Balıkesir’in global pazardaki rekabet gücünü artırıyor.
Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürü Erkan Alkan, mantar üretiminin bölge ekonomisine önemli katkılar sunduğunun altını çiziyor. Alkan, “Balıkesir’de yetiştirilen egzotik mantarlar, sadece yerel pazarda değil, yurt dışı pazarlarında da talep görmekte. Bu üretim, çiftçilerimize ek gelir sağlarken, bölge ekonomisine de büyük katkılar sunuyor” diyerek, mantar üretiminin Balıkesir için ne kadar değerli bir sektör haline geldiğini vurguluyor.
Yorumlar kapalı.