Okulun Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Bölümü öğrencileri, uzman öğretmen ve usta öğreticilerden aldıkları eğitimle ekmek yapımının tüm aşamalarında aktif rol üstleniyor. Ürettikleri ekmekler Gaziantep’teki devlet hastanelerine, pansiyonlu okullara, İl Milli Eğitim Müdürlüğü ve İl Sağlık Müdürlüğü gibi kamu kurumlarına gönderiliyor. Böylece öğrenciler, gerçek bir üretim zincirinin içinde yer alarak sektörel deneyim kazanıyor.
Fırında çalışan öğrenciler, döner sermayeden aldıkları payla kendi harçlıklarını çıkarırken aynı zamanda aile bütçesine de destek oluyor. Haftanın bir günü okulda derslere giren öğrenciler, kalan günlerde üretim atölyesinde çalışarak hem iş disiplini kazanıyor hem de fırıncılık alanında uzmanlaşıyor. Öğrencilerin mezun olduklarında ustalık, iş yeri açma ve kalfalık belgelerine sahip olmaları da büyük avantaj sağlıyor.
Okul Müdürü Erdem Doğan, fırın bölümünün kentte önemli bir üretim üssü haline geldiğini belirterek şu bilgileri verdi:
“Okulumuzda öğrencilerimizle birlikte günde 18 bin ila 25 bin arasında ekmek üretiyoruz. Çalışan 7 öğrencimiz hem meslek öğreniyor hem de ücret alıyor. Ürettiğimiz ekmekler Gaziantep’teki tüm devlet hastaneleri ve ilgili kamu kurumlarına gönderiliyor. Aylık yaklaşık 100 bin TL, yıllık ise 1,5 milyon TL ciro elde ediyoruz.”
Yorumlar kapalı.