İstanbul’da lahmacun fiyatların semtten semte farklılık gösterdiği, fiyatlar arasında ise resmen uçurum olduğu görüldü. Öyle ki Esenler’de 60 liraya satılan lahmacun Göktürk’te 250 liraya satılıyor.
Fiyatlar arasındaki uçurum lahmacun ustaları arasında da atışmalara neden oldu. Lahmacunu pahalı fiyattan satan esnaf, 50 liralık lahmacunu güvenilir bulmadığını söyledi.
Esenler’de 30 yıldır esnaflık yapan46 yaşındaki Gündüz Çoklu lahmacunu neden 60 liraya sattığını şöyle açıkladı:
Ucuza satacağız ki millet alsın. Çoğu müşteri kendi malzemesini evde hazırlayıp getiriyor, öyle olunca tanesi 7 buçuk liradan lahmacun yapıyoruz. 1 kilogram kıymadan ortalama 25-30 tane lahmacun çıkıyor. 60 liradan hesapladığımızda yaklaşık 1800- 2000 lira yapıyor. Bunun 1000 lirası masrafa gitse geri kalanı bize kalıyor. Çoğu yerde lahmacun 100- 200 lira, onlar kazık. Ortalama fiyat 75- 80 lira arası uygundur.
Fatih’te 25 yıldır esnaflık yapan 65 yaşındaki kebapçı Zeki Temizoğlu lahmacunu 70 liraya sattığını belirterek şunları söyledi:
Bağdat Caddesi’ndeki esnafın kiraları bizle eşit değil. Lahmacun Bodrum’da 800 ve 1000 lira arasında satılıyor. Biz kendimiz ürettiğimiz ve sattığımız için piyasadan bayağı düşük satıyoruz. Şu anda 70 liraya satıyoruz ama piyasada 80’e de 100’e de lahmacun var. Lahmacun bize 40-50 liraya mal oluyor. Bu fiyattan aşağısı olmaz. Bizim kiramız yok, işletmeciliğini ve işçiliğini kendim yapıyorum,
Yorumlar kapalı.