Sinop’un balıkçı tezgahlarında şimdilerde dikkat çeken en önemli ürünlerden biri, turuncu rengiyle göz kamaştıran kırlangıç balığı. Genelde Akdeniz’de daha yaygın olan bu balık, Karadeniz’de çok nadiren yakalanıyor. Dip avı yapan balıkçıların ağlarına takılan bu nadide balık, yüksek fiyatıyla da dikkat çekiyor.
Balıkçı Olcay Karabulut, “Karadeniz’de nadiren avlanan kırlangıç balığı, yaklaşık 6 kilogramlık bir örneğiyle tezgahımıza geldi. Turuncu rengiyle oldukça ilgi görüyor. Görenler hemen fotoğrafını çekiyor ancak herkesin alabileceği bir balık değil. Genellikle restoranlar ve oteller bu balığı satın alıyor. Şu anda kilosunu 350 TL’den satıyoruz. 6 kilogramlık balığı ise 2.100 TL’ye satıyoruz” dedi.
Kırlangıç balığı, sadece görünümüyle değil, aynı zamanda sağlığa olan faydalarıyla da bilinen bir deniz balığıdır. Türk mutfağında sıkça tercih edilen bu balık, lezzeti ve besin değeriyle öne çıkıyor. İşte kırlangıç balığının bazı faydaları:
Yüksek Protein Kaynağı
Kırlangıç balığı, yüksek kaliteli protein içerir. Bu özellik, kas yapımını destekler, vücut dokularının onarımına yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, düşük kalorili yapısı sayesinde diyet yapanlar için ideal bir seçenek sunar.
Düşük Kalori ve Sağlıklı Yağlar
Kırlangıç balığı, düşük kalori ve yağ içeriğiyle dikkat çeker. İçerdiği sağlıklı yağlar, kalp sağlığını destekler. Bu balık, kilo kontrolü yapan bireyler için mükemmel bir seçim olabilir.
Zengin Vitamin ve Mineral İçeriği
Yorumlar kapalı.