İlk başta 2 yıl evinde mantar yetiştiren Sümer, mantarlara talep artınca üretimi artırmaya karar verdi ve evinin bahçesine 3 çadır sera kurdu.
Bölgede istiridye mantarının çok bilinmediğini söyleyen Sümer, “Sosyal medyada istiridye mantarıyla ilgili üretim ve yemek paylaşımları yapmaya başladım. Mantarın faydalarını anlatan video içerikler yaptım. Afyonkarahisar’daki 5 yıldızlı termal otellere giderek yetkililere istiridye mantarını anlattım, toptancılarla görüştüm. Sonrasında 3 çadır sera kurduk. Yılda 40 ton civarında istiridye mantarı üretiyoruz. Pazarlamada sorun yaşamıyoruz. Afyonkarahisar’daki otellere ve restoranlara istiridye mantarı veriyoruz. Toptancılar aracılıyla İstanbul, Ankara ve Antalya’ya ürün gönderiyoruz.” Dedi.
İstiridye mantarının kullanım alanlarının çok olduğuna dikkat çeken kadın girişimci, mantarın çorbası, pidesi, pizzası ve kızartması yapıldığını aktardı.
Eşi ve ailesinden büyük destek aldığını söyleyen Sümer, şöyle konuştu:
Önceden inşaat işlerinde dekorasyon üzerine çalışan, son zamanlarda eşine destek olmaya başlayan Kadir Sümer de, “Zamanla bu işi sevdik. Her şeyden önce üretmek başka bir duygu. Her aşaması da zevkli. Yıl boyunca elimizde istiridye mantarı bitmeyecek şekilde planlı üretim yapıyoruz. Yılın her ayı mantarımız oluyor. Satışlarımızı da perakende ve toptan yapıyoruz. Bu işi daha da büyütmeyi planlıyoruz.” Dedi.
Eşinin desteğiyle kendi kompostlarını da üreten Sümer, şimdi yılda 40 ton ürün hasat ediyor.
“Şimdilik Türkiye içinde satışlarımız oluyor. İnşallah, çadır sera sayımızı 5’e çıkarmayı planlıyoruz. Kapasite ve üretimi artırıp bağlantılar kurarsak, yurt dışına da köyümden istiridye mantarı ihraç etmeyi istiyorum. Bunun yanında 5 olan kadın istihdamını da artırmayı düşünüyorum. Yine çevrecilik açısından geri dönüşüm projemiz var. Bu kompostların içindekinin büyük kısmı pamuk. Yanıcı olduğu için bundan pelet üretmeyi düşünüyoruz.”
