300 ağacın bulunduğu bahçesinden 2024 sezonunda yaklaşık 2 ton zeytinyağı elde eden Karadeniz, bu yıl aşırı kuraklık ve toz nedeniyle tanelerin irileşmediğini, zeytinlerin dalda ufak kaldığını söyledi. Üretici, hayatı boyunca bu kadar küçük zeytin görmediğini belirterek verimin ciddi oranda düştüğünü dile getirdi.
Kuraklık ve toz taşınımının zeytine büyük zarar verdiğini aktaran Karadeniz, bu yıl aynı ağaçlarda aynı bakımı yapmalarına rağmen elde edecekleri zeytinyağı miktarının neredeyse dörtte bire düştüğünü ifade etti.
Karadeniz, durumu şöyle anlattı:
“Burası 15 dönümlük bir zeytinlik. İçinde 300 ağacım var. Zamanı gelince işçilerle hasada başladık ama beklediğimiz gibi olmadı. Aşırı kuraklık zeytinleri küçülttü, taneler irileşmedi. Geçen yıl bu bahçeden 2 tona yakın zeytinyağı aldım, bu yıl ise 500 kilogram ancak çıkar. Aynı bakım, aynı ağaçlar ama verim inanılmaz düşük.”
Düşen verim piyasaya da yansıdı. Geçen yıl kilogramı 170–180 TL bandında satılan zeytinyağı, bu sezon 200–250 TL arasında alıcı buluyor. Karadeniz, fiyat artışının temel nedeninin kuraklık kaynaklı üretim kaybı olduğunu vurguladı.
Zeytinlerin fabrikada işlenmesiyle yağın asit oranına göre fiyat belirlendiğini söyleyen üretici, “Fabrikalar ne fiyat verirse ona göre satmak zorundayız. Bu yıl kalite geçen yılki gibi değil ama umarım zarar etmeyiz.” dedi.
