Halk arasında “kara elmas” olarak nitelendirilen kuzugöbeği, doğada nadir yetişen ve şifa kaynağı olarak bilinen bir mantar türü. Ancak bu yıl, mantarın doğadaki sayısının düşmesiyle birlikte pazarlarda da kuzugöbeği bulmak neredeyse imkansız hale geldi. Küçük miktarlarda bulunan mantarların fiyatı ise yüksek seviyelere ulaştı. Muğla’nın Seydikemer ilçesindeki bir firma, kuzugöbeği mantarını yurtdışına satmakta olan tek firmalardan biri. Firma sahibi Hasan Karabulut, bu yıl hava koşullarının olumsuz etkisiyle mantarın hem iç piyasada hem de ihracatta azaldığını söyledi.
Karabulut, 20 yıldır kuzugöbeği ticareti yaptığını ve 15 yıldır yurtdışına ihracat gerçekleştirdiğini belirterek, bu yıl hava koşullarının olumsuz etkisiyle yeterli miktarda ürün olmadığını dile getirdi. “Ürün çok az çıkıyor. Eğer önümüzdeki günlerde yağışlar artarsa, yüksek kesimlerde kuzugöbeği mantarının daha kaliteli şekilde çıkacağını ümit ediyorum.” dedi. Ancak şu an itibarıyla, iç piyasada yaşanan kıtlık nedeniyle mantar fiyatları 3 bin ile 4 bin lira arasında değişiyor. Bu fiyatlar, özellikle ihracat açısından uygun değil. Karabulut, hava şartlarının düzelmesiyle birlikte mantar üretiminin artacağını ve fiyatların düşmesini beklediklerini ifade etti.
Hasan Karabulut, kuzugöbeği mantarının azalmasının nedenlerinden birinin de insanların doğaya zarar vermesi ve yanlış toplama yöntemleri olduğunu belirtti. Doğada kuzugöbeği toplarken, köklerin kesilmesi yerine bıçakla alınması gerektiğine dikkat çeken Karabulut, “Eğer mantarı kökünden almak yerine bıçakla kesersek, doğada bu mantarın tekrar yetişmesine olanak sağlarız. Ayrıca poşet yerine sepet kullanarak mantarın tohumlarının çevreye yayılmasını sağlamak, her yıl aynı bölgeden kaliteli mantar almamıza olanak tanır.” şeklinde konuştu.
Yorumlar kapalı.