ET FİYATLARINDAKİ ARTIŞ TARİHİ ZİRVEDE
Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Coşkun Dönmez, bu yıl Ramazan öncesinde et fiyatlarındaki yükselişin önceki yıllara kıyasla çok daha sert olduğunu söyledi. Dönmez, “Kırmızı et fiyatları zaten uzun süredir yüksek. Ancak bu yıl Ramazan öncesi başlayan artışlar Kurban Bayramı’na kadar hız kesmeden sürdü. Bu durum, endüstriyel yemek firmalarının maliyetlerini kontrol etmesini imkânsız hale getirdi” ifadelerini kullandı.
VEJETARYEN MENÜ GÜNDEMDE AMA SÜRDÜRÜLEBİLİR DEĞİL
Maliyet baskısı altında ezilen firmalar, et içermeyen, sebze ve bakliyat ağırlıklı geçici menülere yönelmek zorunda kalabilir. Ancak Dönmez’e göre bu çözüm, sektör için uzun vadede sürdürülebilir değil. “Sanayi bölgelerinde çalışan binlerce kişi fiziksel olarak ağır işlerde görev alıyor. Bu kişilerin yeterli protein alması, sağlıkları ve verimlilikleri açısından hayati önemde. Etin tamamen menüden çıkarılması ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir” dedi.
BEYAZ ET DE RİSK ALTINDA: MANGAL SEZONU ETKİSİ
Henüz resmi bir zam gelmemiş olsa da beyaz et üreticilerinin, kırmızı etteki artışı gerekçe göstererek fiyat yükseltme ihtimali sektörde tedirginlik yaratıyor. Ayrıca havaların ısınmasıyla birlikte başlayacak olan mangal sezonunun da beyaz et fiyatlarını yukarı çekmesi bekleniyor.
TEMEL GIDALARIN TAMAMINDA ARTIŞ
Sadece et ürünlerinde değil; yağ, bakliyat, sebze ve meyve gibi pek çok kalemde de yüksek fiyat artışları yaşandığını belirten Coşkun Dönmez, firmaların bu dalgalanmalara karşı hem maliyetleri dengelemeye hem de müşteri memnuniyetini sağlamaya çalıştığını vurguladı.
Yorumlar kapalı.