Pandemi döneminde şehirden köye göç eden ve kendi bahçesindeki meyveleri değerlendirme fikriyle yola çıkan Emine Varol, sirke üretimine merak saldı. İlk başta sadece kendi tüketimi için üretim yapan Varol, kısa sürede bu işin hem sağlığa faydalı yönlerini hem de ekonomik potansiyelini fark etti. Bunun üzerine çeşitli eğitimlere katılarak bilgi birikimini artıran Varol, üretimini çeşitlendirmeye başladı.
Bugün geldiği noktada 40’a yakın sirke çeşidi üreten Emine Varol, elma, armut, ayva gibi meyvelerin yanı sıra gül, aronya ve lavanta gibi şifalı çiçeklerden de sirke üretiyor. Ürünlerinde hiçbir katkı maddesi ya da kimyasal ilaç kullanmayan Varol, hammaddelerini ya kendi bahçesinden temin ediyor ya da güvenilir, ilaçsız üretim yapan çiftçilerden alıyor. Doğal ve temiz içeriklere önem veren Varol, sirkenin içeriğine ne konulursa onun çoğaldığını belirterek, kaliteden asla ödün vermediğini vurguluyor.
Pandemi süreciyle birlikte üretim kapasitesini artıran Varol, ürettiği sirkeleri festivallerde tüketicilerle buluşturmaya başladı. Katıldığı etkinliklerde büyük ilgi gören ürünleri sayesinde adını duyuran Varol, hem bölge halkının hem de sağlıklı ürün arayan tüketicilerin gözdesi oldu. Festivallerin kendisi için büyük bir fırsat olduğunu belirten Varol, bu etkinlikler sayesinde ürünlerini daha geniş kitlelere ulaştırabildiğini söylüyor.
Sirke üretiminin sadece bir gelir kaynağı olmadığını ifade eden Emine Varol, bu sürecin kendisine özgüven kazandırdığını ve kadınlar için kendi ayakları üzerinde durmanın önemini vurguluyor. “Bitkiler ve meyveler çok şifalı. Ben de bu şifaları şişelere doldurdum. Şimdi insanlar bu ürünlerle hem sağlıklı yaşıyor hem de ben kazanç sağlıyorum” diyen Varol, üretiminde doğallıktan asla taviz vermediğini belirtiyor.
Yorumlar kapalı.