Ortalama 30 metreye kadar uzayan ıhlamur ağaçlarına tırmanan köylüler, çiçekleri büyük özenle topluyor. Kurutularak tüketime hazır hale getirilen ıhlamurlar, aktarlar ve pazarlarda satışa sunuluyor. Kilosu bu yıl 2.500 ila 3.000 TL arasında değişen ıhlamur, köylülerin bütçesine de ciddi katkı sağlıyor.
76 yaşındaki Halil Yavuz, ıhlamur hasadının bu yıl erken başladığını belirterek, “Bu sene ağaçlar çok bereketli. Yıllardır toplarım ama bu kadar dolu hali nadirdir. Hasadı zamanında yapmak şart, yoksa çiçek solar, işe yaramaz hale gelir” dedi.
“Şu an tam zamanı. Geç kalırsanız çiçek bozulur. Ağaçlar oldukça gevrek, dengesiz bir hareket düşmelere yol açabiliyor. Her yıl çevre köylerde düşüp sakatlanan oluyor. Ben en uç dallara dokunmam, orayı keserseniz ağaç bir daha ürün vermez.”
Ihlamur hasadı yaklaşık 10 gün sürüyor. Bu süre zarfında toplanan ürünlerin dikkatle kurutulması gerekiyor. Yanlış kurutma, ürünün hem kokusunu hem de faydasını kaybettirebiliyor. Uzun yıllardır ıhlamur toplayan Halil Yavuz, “60 yıldır bu işi yapıyorum. Çiçek geçmeden, tam vaktinde toplayacaksın. İşin sırrı burada” diyerek geleneksel bilgi birikimini aktardı.
Yorumlar kapalı.