Eskişehir’in önemli kazı alanlarından biri olan Küllüoba Höyüğü’nde, Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Arkeoloji Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Murat Türkteki’nin başkanlığında süren çalışmalar sırasında keşfedilen bu pişmiş ekmek kalıntısı, arkeolojik bulgular ışığında orijinal tarifine sadık kalınarak yeniden üretildi.
Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ile belediyeye bağlı Halk Ekmek A.Ş.’nin ortak çalışması sonucu ortaya çıkan bu özel ürün, hem geçmişin izlerini taşıyor hem de bugünün sofralarına benzersiz bir kültürel değer sunuyor.
Tamamen doğal malzemelerle hazırlanan Küllüoba Ekmeği, taş değirmende öğütülmüş Kavılca, Horasan ve Gacer buğdayları ile mercimek unundan yapılıyor. Çörek benzeri dokusuyla dikkat çeken bu özel ekmek, düşük glütenli yapısı ve katkı maddesi içermemesiyle de öne çıkıyor. Üretim sürecinde ekmeğin tarihi dokusuna ve yapısına sadık kalındığı vurgulanıyor.
Ürün, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Üretici Marketlerinde 50 TL’den satışa sunuldu. Ayrıca ambalajında Küllüoba Höyüğü’ne ve ekmeğin arkeolojik geçmişine dair bilgilendirici içeriklere de yer veriliyor.
Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, bu özel üretimle ilgili yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı:
Yorumlar kapalı.