Öte yandan müşteriler de Kilis tavanın lezzetinden oldukça memnun olduklarını belirterek, bu eşsiz tadı herkese tavsiye ettiklerini söyledi.
Şuna 54 yaşında olan ve 10 yaşında sektöre girdiğini söyleyen Canözer, Kilis tavanın koyun eti ve koyun yağıyla yapılması gerektiğini vurguladı. Yemeğin içerisinde kırmızı biber, yeşil biber, az miktarda kuru soğan, tuz, Kilis biberi ve karabiber olduğunu belirten Canözer, eti zırhla çektiklerini anlattı:
“Tepsinin altına eşit şekilde patlıcan diziyoruz. Üzerine eti yayıp domates, biber ve soğanla süslüyoruz. Taş fırında pişiriyoruz ve tırnaklı pideyle servis ediyoruz. Yaklaşık yarım saatte hazır oluyor”
Kasap yemeği olan Kilis tavanın her zaman sevilerek tüketildiğini anımsatan Canözer, fiyat konusunda da hassas olduklarını belirtti. Bir porsiyonunu 220 TL’ye sattıkları bilgisini veren Canözer, “Bir porsiyonda 160 gram et kullanıyoruz. Sebzelerle birlikte toplamda 235 gramlık bir porsiyon oluyor. Pidesi ve her şeyi dahil. Sürümden kazanıyoruz, insanlar ne verirse Allah bereket versin” ifadelerine yer verdi.
Yorumlar kapalı.