2025 AŞURE GÜNÜ NE ZAMAN?
Aşure günü, İslam tarihinde önemli olaylara sahne olduğu için Müslümanlar tarafından büyük bir önemle karşılanır. Bu gün, Hz. Musa’nın Kızıldenizi yarıp İsrailoğullarını Firavun’un zulmünden kurtardığı, Hz. Nuh’un gemisinin tufandan sonra karaya oturduğu gibi birçok önemli olayın yaşandığına inanılır.
Aşure tatlısı, farklı malzemelerle hazırlanan ve içerisinde birçok farklı meyve ve kuru yemiş bulunan geleneksel bir tatlıdır. Aşure günü, genellikle aile ve akrabalarla bir araya gelerek aşure tatlısı yapmak ve dağıtmak suretiyle kutlanır.
Aşure, farklı yörelerde farklı malzemelerle hazırlanabilse de temel malzemeleri ve yapılışı genel olarak aynıdır. İşte size enfes bir aşure tarifi…
Islatma: Aşurelik buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi bir gece önceden bol suda ıslatın.
Her yıl olduğu gibi, Aşure günü de Hicri takvime göre belirlenir. Hicri takvim, ayın hareketlerine göre düzenlendiği için Miladi takvimle arasında her yıl birkaç günlük bir fark oluşur. 2025 yılında Muharrem ayının 10. günü, Miladi takvime göre 5 Temmuz’a denk gelir.
Malzemeler
Haşlama: Islattığınız buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi ayrı tencerelerde haşlayın. Buğdayı biraz daha fazla haşlayarak yumuşaması sağlayın.
1 su bardağı aşurelik buğday1 su bardağı nohut1 su bardağı kuru fasulye1 su bardağı kuru üzüm1 su bardağı ceviz1 su bardağı fındık1 su bardağı badem1 su bardağı kuru kayısı1 su bardağı kuru incir1 elma1 portakal kabuğu1 çubuk tarçın5-6 adet karanfil1 su bardağı pirinç1 su bardağı şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)TuzSu
Pişirme: Büyük bir tencereye haşladığınız buğday, nohut, kuru fasulye, pirinç, doğranmış kuru kayısı, kuru incir, elma, tarçın ve karanfili ekleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
Tatlandırma: Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Ara sıra karıştırarak dibi tutmasını önleyin. Pişirme sürecinde tuz ve şekeri ekleyin.
Sunum: Aşure piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine ceviz, fındık, badem ve tarçın serpiştirerek servis yapın.
Püf Noktaları:
Aşureyi daha lezzetli hale getirmek için kuru meyveleri önceden sıcak suda bekletebilirsiniz.
Aşureyi daha kıvamlı yapmak için nişasta ekleyebilirsiniz.
Aşureyi buzdolabında saklayarak daha uzun süre taze tutabilirsiniz.
