Malzemeler:
Kuru fasulyeyi akşamdan soğuk su ile ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp iyice yıkayın.
Süt Kullanımı: Kuru fasulyenin ıslatma suyuna ekleyeceğiniz bir bardak soğuk süt, kabuklanmayı önler.
2 su bardağı kuru fasulye
Düdüklü tencereye biraz sıvı yağ ekleyin ve kuşbaşı etleri harlı ateşte rengi dönene kadar kavurun.
Tuz ve Karbonat: Islatma suyuna bir çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karbonat eklemek, pişirme işlemini kolaylaştırır.
300 gr dana kuşbaşı et
Kavrulan etlerin üzerine kuru fasulyeyi ekleyin. Ardından soğan ve biberi doğrayın, salçaları da ilave edin ve karıştırın.
Islatma Süresi: Kuru fasulyeyi kesinlikle bir gece önceden soğuk suda ıslatmalısınız. Bu, fasulyenin daha kolay ve hızlı pişmesini sağlar.
1 tane kuru soğan
Fasulyenin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tuz ve şekeri de ekleyip karıştırın.
Kaliteli Fasulye Seçimi: İyi bir sonuç için kaliteli kuru fasulyeler seçmek, yemeğin lezzetini artırır.
1 tane sivri biber
Tencerenin kapağını kapatın ve harlı ateşte düdük ötene kadar bekleyin. Sonra düdüğünü indirip orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişme süresi fasulyenin tazeliğine göre değişebilir; kontrol edip gerektiğinde ek süre verebilirsiniz.
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
Tuz
4-5 bardak sıcak su
Çok az sıvı yağ
1 tane küp şeker
Yorumlar kapalı.