1. Kılıç Balığı
Kılıç balığı, Akdeniz ve Ege Denizi’nde yaygın olarak bulunan büyük bir yırtıcı balıktır. Uzun ve keskin burnu, ona adını veren kılıcı andırır. Beyaz, lezzetli ve yağlı etiyle bilinir. Genellikle ızgarada veya buğulama şeklinde pişirilir. Spor balıkçılığı için de popüler bir tercihtir.
2. Sardalya
Sardalya, küçük ama yağlı bir balık türüdür ve sürüler halinde yaşar. Akdeniz ve Ege Denizi’nin yanı sıra Atlantik Okyanusu’nda da bulunur. Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan sardalya, genellikle ızgara, kızartma veya tuzlama yöntemleriyle tüketilir ve balık konserveciliğinde yaygın olarak kullanılır.
3. Lüfer
Wikipedia.org’a göre, lüfer, 28 cm uzunluktan sonraki türlerin genel adıdır. 125 ila 333 gram ağırlığında olabilir. 35 cm’e kadar olanları lüfer olarak adlandırılırken, daha büyüklerine Kofona ve Sırtıkara denir. Lüfer avcılığı ve tüketimi serbesttir.
4. Kolyoz
Kolyoz, uskumrugiller familyasına ait bir balık türüdür ve genellikle Marmara ve Karadeniz’de bulunur. Parlak gümüş rengindeki pulları ve güçlü yüzme kabiliyetiyle dikkat çeker. Yağlı eti genellikle ızgarada, füme olarak veya tuzlanarak tüketilir. Kolyoz da sürüler halinde yaşar.
5. İzmarit Balığı
İzmarit balığı, küçük boyutlu, ince ve uzun yapılı bir deniz balığıdır. Marmara ve Ege Denizi’nde yaygın olarak bulunur. Lezzetli ve hafif yağlı etiyle bilinir ve genellikle tavada kızartılarak tüketilir. Ayrıca zargana ve sardalya gibi balıkların yemlenmesi için de kullanılır.
Yorumlar kapalı.