Aydinlik.com.tr’nin Nefisyemektarifleri.com sitesinden derlediği habere göre; Lezzeti bulgur pilavı üretimi için uygulamanız gereken püf noktaları paylaşıldı. Tavuk suyu ilave etmek bulgur pilavının lezzetine lezzet katıyor.
LEZZETLİ BULGUR PİLAVI YAPMAK BU KADAR KOLAY
Bulgur pilavı, Türk mutfağının bırakılmaz bir lezzetidir. Bulgur pilavını lezzetli ve tane tane yapmanın bazı püf noktaları vardır. Bulgur pilavının püf noktaları şunlardır:
– Bulgurun niteliği çok ehemmiyetlidir. Pilavlık bulgur kullanmak, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar. Bulguru yıkamak gerekmez, ancak üzerine sıcak su dökerek 10 dakika bekletmek, bulgurun şişmesine ve daha yumuşak olmasına destekçi olur.
– Tencerenin malzemesi de pilavın lezzetini tesirler. Bakır, döküm veya çelik tencere kullanmak, pilavın daha iyi pişmesini sağlar. Tencerenin kapağı da sıkıca kapanmalıdır.
– Pilavın su oranı da çok ehemmiyetlidir. Bulgurun türüne göre değişmekle beraber, genel olarak 1 miktar bulgura 2 miktar su yeterlidir. Suyun kaynar olması, pilavın daha seri pişmesini sağlar. Suyun içine tuz, karabiber, pul biber ve isteğe göre öteki baharatlar ilave edilir.
– Pilavın yağı da lezzetini tanımlar. Tereyağı veya akışkan yağ kullanılabilir. Yağın ölçüyü de damak zevkine göre ayarlanabilir. Yağı kızdırarak içine soğan, sarımsak, salça veya domates rendesi ilave etmek, pilavın rengini ve aromasını artırır.
– Bulguru yağda kavurmak, pilavın tane tane olmasını sağlar. Bulguru orta ateşte kesintisiz karıştırarak kavurmak gerekir. Bulgurun rengi hafif koyulaşınca suyu ilave etmek gerekir.
