Kış mevsiminde soğuk algınlığı ve grip vakaları, özellikle çocuklar ve bağışıklık sistemi zayıf olan bireylerde hızla yayılıyor. Selman Kozan, insanların bu hastalıklardan korunmak için doğal yöntemlere yöneldiğini vurguluyor. Bu bağlamda, turşu ve turşu suyu, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve soğuk algınlığına karşı korunmak için sıklıkla tercih ediliyor. Kozan, “Turşu ve turşu suyu, boğaz ağrıları, ağız yaraları ve öksürük gibi şikayetlerde faydalı olabilir,” diyor.
Selman Kozan, doğal probiyotik turşu ve turşu suyunun, bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler için önemli bir kaynak olduğunu belirtiyor. “Gelişme çağındaki çocuklar başta olmak üzere, herkes için turşu tüketimi oldukça faydalıdır,” diyen Kozan, turşunun bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve özellikle kış aylarında soğuk algınlığı ile mücadelede etkili olduğunu ekliyor. Ayrıca, diyabet hastalarının da diyetisyen kontrolünde turşu tüketiminin sağlık açısından yararlı olabileceğini belirtiyor.
Turşunun Türk mutfağındaki yeri oldukça önemli. Ancak zamanla unutulmaya yüz tuttuğunu belirten Kozan, Konya’da farklı turşu çeşitleri ile bu kültürü canlandırmak için çaba gösterdiklerini ifade ediyor. Kozan, insanların evlerinde kendi turşularını kurmaya devam ettiğini, fakat kendilerinin sunduğu farklı lezzetlerle bu kültürü yaşatmaya çalıştıklarını söylüyor.
Kozan, çeşitli turşuların sağlık yararlarına dikkat çekiyor. Özellikle bamya, acur ve kapari turşusunun faydalı olduğunu belirten Kozan, kapari turşusunun birçok müşterisinden olumlu geri dönüşler aldığını ifade ediyor. Ayrıca, doğal antibiyotik olarak bilinen sarımsak turşusunun da yoğun ilgi gördüğünü ekliyor.
Yorumlar kapalı.