Yumurtayı kırdığınız anda yayılan koku en net göstergelerden biridir. Taze yumurtalar neredeyse kokusuzken, bozulmuş olanlar ağır ve çürük yumurtayı andıran kötü bir koku salar. Özellikle keskin sülfür benzeri bir koku alıyorsanız, yumurtayı asla tüketmeyin.
Bir kabı soğuk suyla doldurun ve yumurtayı içine bırakın. Eğer yumurta dibe çöküp yan yatıyorsa, tazedir. Dibe batıyor ancak dik duruyorsa, tüketmeden önce dikkatli olun; bu yumurta bayatlamaya başlamış olabilir. Yumurta suyun üstüne çıkıyorsa, bu durum içinin gazlarla dolduğunu ve bozulduğunu gösterir. Bu yumurtayı hemen çöpe atın.
Yumurtayı kırdığınızda sarı ve beyaz kısımlarına dikkatlice bakın. Parlak, dik duran bir sarı ve yoğun yapılı bir beyaz, yumurtanın taze olduğunu gösterir. Ancak sarısı yayılmış, beyazı sulu ve bulanık görünüyorsa, bu yumurta muhtemelen tazeliğini yitirmiştir. Ayrıca, iç kısımda renk değişikliği ya da kan lekeleri varsa tüketilmemesi önerilir.
Yumurtaları serin ve karanlık bir ortamda, tercihen buzdolabında saklamak gerekir. Çatlamış ya da kırık kabuklu yumurtalar ise mikroorganizmalar için açık bir davetiye sunar, bu yüzden tüketilmemelidir. Ayrıca, son kullanma tarihi geçmiş ürünlerden de mutlaka uzak durulmalıdır.
Yorumlar kapalı.