SAKIN BUZDOLABINA KOYMAYIN
Hayatımızda oldukça önemli bir yere sahip olan sağlıklı beslenme besinler açısından da son derece önemlidir. Uzmanlar tarafından yapılan açıklamalar doğrultusunda bazı besinlerin buzdolabına konulmaması gerektiği belirtiliyor. Bu besinlerden biri domates olarak karşımıza çıkarken dolaba konulan domateslerin uzun süre taze kalmasını sağlamış olsanız da bazı olumsuz etkilerinden kaçamıyorsunuz.
Domatesleri buzdolabında muhafaza etmek birkaç nedenden dolayı zararlı olarak görülmektedir. Buzdolabında saklanan domatesin tadı ve dokusunda bozulma görülürken soğuk ortamda saklanan domateslerin doğal olgunlaşma süreçlerinin durdurulduğu görülmektedir. Bu nedenle zaman içerisinde tadında bozulmalar oluşmaktadır.
Oda sıcaklığında olgunlaşan domatesler daha lezzetli ve aromatik olurken buzdolabında ise tat kaybı ortaya çıkıyor. Soğuk hava domateslerin hücre yapısına zarar vererek yumuşak ve olumsuz bir dokunun oluşmasını sağlamaktadır.
Domatesin buzdolabında saklanması besin değeri açısından da olumsuzlukları beraberinde getiriyor. Soğuk hava Domatesin içindeki bazı vitamin ve antioksidanların azalmasına neden olmaktadır. Özellikle domateste yer alan likopen gibi önemli antioksidanların miktarında azalma görülürken buzdolabında saklanan domatesler de olgunlaşma süresi de duraksamaktadır. Bu durumda daha hızlı bir bozulma süreci görülür. Bu nedenle çarşıdan ve pazardan aldınız domatesleri mutlaka oda sıcaklığında saklamanız gerekmektedir.
