Donmuş kıymayı 10 dakika içinde çözen yöntemin adı ‘İki tencere arası’ yöntem… Bu yöntem, kıymanın buzdolabında saatlerce beklemesinin aksine, çok daha kısa sürede çözülmesini sağlar. Mikrodalga gibi yöntemlerin aksine, kıymanın yüzeyini pişirmez ve bakterilerin üremesini engeller. Kıymanın doğal lezzetini ve besin değerlerini korur. Uygulaması oldukça kolaydır ve özel bir ekipman gerektirmez.
Bu yöntem için sadece herkesin evinde bulunan iki adet çelik tencere gerekiyor. Bir tencereye oda sıcaklığında su doldurun. Diğer tencereyi ters çevirerek tabanını yukarıya doğru yerleştirin. Donmuş kıymayı, ters çevirdiğiniz tencerenin tabanına yerleştirin. Üzerine su dolu tencereyi oturtun. Kısa süre sonra kıymanın çözüldüğünü göreceksiniz.
Çelik tencereler ısıyı hızlı bir şekilde iletir. Suyun ağırlığıyla kıyma ile temas eden yüzey alanı artar ve kıyma daha hızlı bir şekilde çözülür. Bu yöntem, kıymanın doğal yapısını bozmadan, hijyenik bir şekilde çözülmesini sağlar.
Kıymayı dondururken küçük porsiyonlar halinde ve ince bir tabaka olacak şekilde dondurmak çözme sürecini hızlandırır. Çözdürülen kıymayı tekrar dondurmaktan kaçının. Bu, kıymanın lezzetini ve besin değerini olumsuz etkiler.
Yorumlar kapalı.