Düdüklü tencere kullanımında en kritik hataların başında, tencereyi kapasitesinin üzerinde doldurmak geliyor. Bu tencereler, içerde hapsolan yüksek basınçlı buhar gücüyle pişirme yaptığı için buharın hareket edebileceği boş bir alana ihtiyaç duyuyor. Güvenli bir pişirme süreci için tencerenin en fazla üçte ikisinin dolu olduğundan emin olmalısınız. Ağzına kadar doldurulan bir tencerede basınç çıkış noktaları tıkanarak patlama riskini doğrudan tetikleyebiliyor.
Tencerenizin emniyet supabı kadar, kapağın iç kısmında bulunan lastik conta da hayati önem taşıyor. Zaman içerisinde sertleşen, çatlayan veya formunu kaybeden contalar, basıncın dengesizleşmesine neden olur. Her kullanım öncesinde kapağın tam oturduğunu ve contanın esnekliğini koruduğunu kontrol etmek, olası kazaların önüne geçmek için en basit ama en etkili yoldur.
Pek çok kullanıcı, enerji tasarrufu düşüncesiyle tencereyi ocağa koyar koymaz altını kısma hatasına düşüyor. Oysa düdüklü tencerenin ideal çalışma prensibi, önce yüksek ateşte gerekli basınç seviyesine ulaşmasını gerektirir. Tencereden o meşhur “fıslama” veya düdük sesi gelene kadar yüksek ateşte tutmalı, ses duyulduktan sonra pişirme sürecini kısık ateşte devam ettirmelisiniz.
Yemek piştikten hemen sonra tencereyi açmaya çalışmak, yapılabilecek en riskli hamledir. İçerideki yüksek basınç tamamen tahliye edilmeden kapak zorlanırsa, şiddetli bir patlama kaçınılmaz hale gelir. Pişirme işlemi bittikten sonra tencerenin kendi kendine soğumasını beklemeli veya basınç tahliye mandallarını kullanarak havasının tamamen boşaldığından emin olmalısınız. Buhar çıkışı tamamen durmadan kapağı zorlamak, geri dönüşü olmayan yaralanmalara yol açabilir.
Yorumlar kapalı.