1) Açıkta satılan midye Kum, bakteri ve ağır metal birikimi en yüksek risk grubunda. En çok zehirlenme vakası buradan çıkıyor.
7) Dumanı üzerinde olmayan döner Isınmayan alt katmanlarda E.coli bulaşma ihtimali bulunuyor.
2) Kokoreç ve ciğer Uygun sıcaklık sağlanmadığında salmonella ve kampilobakter tehlikesi artıyor.
8) Yıkanmamış yeşillikle hazırlanan sandviç, tost ve salatalar Güvenilir olmayan su kaynakları parazit riskini yükseltiyor.
3) Açıkta kesilmiş meyve Bıçak ve tezgâh hijyeninin belirsizliği bakteri yükünü yükseltiyor.
9) Açıkta satılan sütlü tatlılar Sıcak havada hızla bozulan süt ürünleri gıda zehirlenmesine yol açabiliyor.
4) Açıkta bekleyen soslar (mayonez, ketçap, yoğurt sosları) Sıcak ortamda toksin üreten bakteriler hızla çoğalabiliyor.
10) Kimliği belirsiz şerbetli tatlılar Saatlerce dışarıda bekleyen şerbet bakteri ve maya üremesi için ideal ortam oluşturuyor.
5) Balık-ekmek Balığın sıcak havayla birleşmesi histamin zehirlenmesine neden olabiliyor.
Prof. Dr. Yılancıoğlu, özellikle sıcak havalarda sokak satıcılarından alınan yiyeceklerin daha büyük risk taşıdığını vurgulayarak vatandaşlara dikkatli olma çağrısında bulundu.
