Ancak bilim dünyası, bu pratik alışkanlığın arkasındaki ölümcül bakteri ve toksin tehlikelerine karşı tüketicileri uyarıyor.
Tamamen zararsız olduğu düşünülen soğuk gıdalar, doğru koşullarda muhafaza edilmediğinde ciddi sağlık sorunlarına zemin hazırlıyor.
Avustralya merkezli bilimsel yayın organı The Conversation tarafından paylaşılan veriler, mutfaktaki gizli riskleri gözler önüne seriyor.
Hollanda’ya gidecekler dikkat etsin: Mide bulandıran alışkanlık
Pişmiş pizza; çiğ, az pişmiş ya da bozulmuş malzemeler nedeniyle riskli hale gelebildiği gibi, kirli yüzeylerle temas ettiğinde ya da hijyen kurallarına uymayan kişiler tarafından elle tutulduğunda da gıda zehirlenmesine yol açıyor.
Ayrıca pizzaya eklenen fesleğen, kekik ve karabiber gibi kuru baharatlar da üretim veya saklama süreçlerinde mikrobiyal kirlenmeye açık özellikleri ile biliniyor.
Bu baharatlarda salmonella, bacillus cereus ve clostridium perfringens gibi tehlikeli bakteriler bulunabiliyor.
Pizza fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletilirse, bu bakteriler hızla çoğalıyor.
Bu nedenle bilim insanları, pizzanın en geç iki saat içinde buzdolabına kaldırılmasını öneriyor.
Buzdolabında üzeri kapalı şekilde saklanan pizza en fazla iki gün içinde tüketilmeli.
Pizzaseverler için bu süre kritik önem taşıyor.
Yorumlar kapalı.