1. Laktoz İntoleransı: Asya kökenli bireylerde laktoz intoleransı oranı daha yüksektir. Bu durum, süt ve süt ürünlerinin sindirilmesini zorlaştırabilir, bu da süt tüketimini azaltabilir.2. Geleneksel Diyet: Japon mutfağı geleneksel olarak süt ve süt ürünlerine dayalı değildir. Japon diyeti daha çok balık, pirinç, sebze ve soya ürünlerine dayanır.3. Tarihsel Faktörler: Süt ve süt ürünleri, Japon mutfağına nispeten geç girmiştir. Batı etkisi ile birlikte süt tüketimi artmış olsa da, bu ürünler geleneksel Japon diyetinin bir parçası değildir.4. Alternatif Ürünler: Japonya’da tofu, soya sütü ve diğer bitki bazlı süt alternatifleri yaygın olarak tüketilir. Bu ürünler, süt ve süt ürünlerine alternatif olarak tercih edilebilir.
Son yıllarda Japonya’da süt ve süt ürünlerinin popülaritesi artmış ve özellikle genç nesiller arasında daha yaygın hale gelmiştir. Ancak, geleneksel ve kültürel faktörler nedeniyle süt tüketimi hala Batı ülkelerine kıyasla daha düşük seviyelerde olabilir.
