Patateslerin filizlenmesinin nedeni, içindeki nişastanın şekere dönüşmesi ve filizlerin oluşmasıdır. Bu durum, hem patatesin besin değerini düşürür hem de zehirli bir madde olan solanin oluşumuna neden olur. Ancak, şeflerin sıklıkla başvurduğu bir yöntemle bu sorunun üstesinden gelebilirsiniz. Elma, doğal olarak etilen gazı adı verilen bir gaz salgılar. Bu gaz, patateslerin uyku halinde kalmasını sağlayarak filizlenmeyi engeller.
Ek İpuçları:
Peki, bu yöntemi nasıl uygulayabilirsiniz? Çok basit!
Kağıt Torba Kullanın: Kağıt torbalar, hava sirkülasyonunu sağlayarak patateslerin daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olur.Elma Çeşitleri: Granny Smith gibi elma çeşitleri, daha fazla etilen gazı salgılar.Düzenli Kontrol: Patateslerinizi düzenli olarak kontrol ederek filizlenen veya çürüyenleri ayırın.Bu basit yöntemle, patateslerinizi uzun süre taze ve lezzetli bir şekilde saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.