1. Yetersiz su kullanmak: Pilavın lapa olmaması için doğru oranda su kullanmak önemlidir. Pilavın üzerini kaplayacak kadar su eklemek, pilavın kıvamını korumasına yardımcı olur. Eğer su miktarı yetersizse, pilav lapa kıvamına dönüşebilir.
2. Pilavı karıştırmak: Pilav pişirirken sürekli karıştırmak, pilavın lapa olmasına neden olabilir. Pilavın içerisindeki nişastanın serbest kalması için dinlenmeye ihtiyacı vardır. Bu nedenle, pilavı pişirirken sık sık karıştırmaktan kaçınmak önemlidir.
3. Yüksek ateşte pişirmek: Pilavı yüksek ateşte pişirmek, pilavın lapa olmasına yol açabilir. Yüksek ateşte pişen pilav, suyunu hızlı bir şekilde kaybeder ve lapa kıvamına dönüşebilir. Pilavı orta ateşte pişirmek daha uygun olacaktır.
4. Pilavı fazla pişirmek: Pilavın lapa olmasının bir diğer nedeni de fazla pişirilmesidir. Pilavın piştiğini anlamak için üzerine bir kağıt havlu koyarak kontrol etmek önemlidir. Eğer kağıt havlu nemliyse, pilav daha fazla pişirilmelidir. Ancak, kağıt havlu kuruysa pilavın piştiği anlamına gelir ve ocaktan alınmalıdır.
5. Tencerenin kapağını sık sık açmak: Pilavı pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmak, buharın kaçmasına ve pilavın lapa olmasına yol açabilir. Pilavın kapağı kapalı bir şekilde pişmesi önemlidir. Eğer pilavin üzerine bir kabuk oluştuysa ve içerisindeki suyu çektiğini düşünüyorsanız, tencerenin altını kapatıp demlenmeye bırakabilirsiniz.
2 su bardağı pirinç3 su bardağı kaynamış su2 yemek kaşığı sıvıyağ3 yemek kaşığı dolusu tereyağı1 et bulyon (isteğe göre)1 tatlı kaşığı tuz
Yorumlar kapalı.